淡淡香氣沿著街巷飄來，是用豬大骨熬湯的味道。向前走近，沒有過多的問候，抬起頭對視，一個微笑，像是回到童年裡的阿嬤家，不管多晚回來，總是會有人端一碗熱騰騰的麵上桌，然後靜靜地坐在一旁看你吃飽。

緊鄰著新營第二市場旁，有間「阿嬤的麵」，褪色的價目表上沒有太多變動的痕跡，阿嬤說她開店已經快六十年，賣麵是年輕的時候跟朋友家麵店學的，還特地從鹽水搬來這裡，但一碗麵那麼便宜，其實也賺不了多少錢。一碗麵大概一個手掌心能握住的量，再抓把豆芽菜，通通放入網杓後，浸在大骨湯裡燙個幾分鐘便能撈起，放一匙肉燥和一點蒜泥跟醬油，鹽水意麵就完成了。

以前，這裡可是新營數一數二熱鬧的地段，旁邊的第二市場又被稱作鎮夜市場，是老新營人口中名符其實的夜市，小吃攤和各式店家應有盡有，而路過市場的人大多都會進來阿嬤的麵坐坐，吃一碗麵才走。如今，人都老了，市場也僅剩少數店家仍在營業，空蕩且安靜的成功街，偶爾才會聽到有零散的幾位客人熟練地和阿嬤喊要吃麵，煮幾碗麵、切幾塊滷味，悶熱、枯燥的午後時光就這樣慢慢地消磨過去。　

「我孫女一直叫我不要做了，我想說來賣麵，身體有在動比較好，但是再做兩三年等孫子畢業，我就要收店休息了。」提起孫子孫女總是眼帶笑意的阿嬤，撐著有些佝僂的身軀，走向店內座位區稍微瞇起眼午休。

陣陣白煙自滾燙的湯鍋裡冒出，片刻又消隱在空氣中，就像曾經盛極一時的第二市場商圈，最後只留下口耳相傳的往年光景。

特別感謝｜阿嬤的麵